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展厅设计公司浅谈大型餐厅设计

作者: 上海棣美空间 时间: 2020-08-20 11:50:08
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随着经济的发展,大家的消费习惯也逐步的发生变化,越来越多的人们在大型餐厅就餐。同时,餐厅设计是餐饮行业必不可缺的一部分。展厅设计公司表示,在餐厅面积和就餐人数一定的情况下,影响餐厅设计的因素有很多,今天棣美空间设计小编说说大型餐厅设计的相关知识,希望对大家有所帮助。

   一、餐厅设计根据消费者的到达情况合理布局

   主要看人员到达批次,是一次就餐还是分批就餐进行设计规划。一般情况一下,客人用餐批数不宜大于4批,过多的用餐批数对客人的消费习惯和服务人员的劳动强度都不适宜。如果客人用餐设计为2批,餐厅面积为550平米,配置43张6人餐桌,253张餐椅供客人用餐。可以为客人提供宽敞、舒适的用餐环境。展厅设计公司案例

   二、餐厅设计与全息投影相结合。这种新型方式的运用,可以为消费者提供“体验式用餐”的需求。利用全息投影技术在餐桌上投射3D动画效果,达到移步换景的效果,手的伸张都有良好的互动反馈,让吃饭变得妙趣横生,给消费者留下深刻印象,从而增加餐厅的经济效益。

   三、餐厅设计考虑服务方式,窗口服务还是自助服务

   餐厅设计的服务形式为窗口服务和自助服务相结合,热餐通过窗口服务来提供,冷餐和饮料则由客人自取。自助区域可以配备沙拉吧、饮料柜、制冰机、咖啡机、牛奶、果汁分配机等。

   四、餐厅设计应考虑餐厅服务设施的数量

   餐厅服务设施包括服务窗口、自助餐台及回收点等。一般情况下,餐厅的分餐处、自助餐台及回收点容易出现排队现象。因此在用餐批次确定的情况下,服务窗口、自助餐台以及回收点的数量决定了餐厅的服务效率。

   五、餐厅设计应考虑餐消费人群的到达方式

   餐厅设计应考虑在就餐时间内客人是随机到达还是定时到达。餐厅在设计2个服务窗口和2个自助服务台的情况下,在1小时内随机选择就餐时间,能增加餐厅服务效率,也更符合人们的就餐习惯。

   关于餐厅设计的相关知识就分享到这里,希望以上的介绍能对你的餐厅设计装修有所帮助。


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